Cet assemblage est réalisé avec une proportion élevée d’eaux-de vie provenant de Grande et de Petite Champagne. Cet élégant cognac offre une bonne puissance aromatique, une grande finesse et longueur en bouche. Le nez présente des arômes floraux, renforcés par des arômes de feuilles de tilleul, de poire et de tabac et un soupçon de vanille. Une bouche pleine et ronde, des saveurs délicatement fruitées, rehaussées par quelques pointes d’épices. Sa robe est d’un or opulent et profond. BARON OTARD VSOP s’apprécie à l’apéritif avec 5 ou 6 cl de tonic pour 2 cl de cognac et quelques glaçons. En digestif, à déguster pur, à température ambiante.