Absinthes

Alcool des poètes très controversé, longtemps interdite par ce « qu’elle rendait fou », l’absinthe est obtenue par la macération puis la distillation d’un mélange d’herbes et de plantes. Elle se caractérise par son très fort degré alcoolique, oscillant entre 60% et 75%. Il existe aujourd’hui plusieurs déclinaisons d’absinthe (jaune, verte, macérée ou distillée…).