Élaboré à partir de vin fortifié avec une eau-de-vie, le vermouth est ensuite aromatisé par l’ajout de plantes, d’écorces, de graines, de feuilles, de fleurs et/ou de zestes d’agrumes. Sa teneur en sucre peut varier, ainsi que sa couleur que l’on peut renforcer par l’apport de caramel. Généralement, le vermouth titre entre 14,5° et 22°.
Vermouths
En dégustation ou en cocktails, vous trouverez ici un indispensable du bar sous toutes ses formes.
